麺屋愛心
新潟 麺屋愛心

ラーメンは総合格闘技!お客様をノックダウンする商品を作りたい。

新潟の甘海老を大量に使い、パンチのある一品に。

もともとラーメン好きではなかったというオーナーの笠原さん。しかしそんな自分も唸らせるラーメンを作りたいと考えました。ルール無用、常識に囚われない、まさに総合格闘技の精神で挑んだのが、甘海老をふんだんに使った海老寿久担々麺なのです。

麺屋愛心

テレビなどメディアでも取り上げられ、お店は常に大行列。

とにかく濃厚な海老でつくるビスクスープに担々麺を合体させた、パンチの効いたラーメン。そのインパクトと完成度の高さで数多くのメディアが取材。今では常に大行列の人気店です。

麺屋愛心

一杯のラーメンを食べる過程が一つのストーリーに。

この商品のキャッチコピーは「あなたをノックアウト」。ガツンとくる濃厚な海老、そして2種類のラー油としめのチーズリゾットで食べ方にストーリーを創造しています。 一度は食べないと!と思わせる、見た目も味もオンリーワンなラーメンです。

麺屋愛心

主な商品

海老寿久担々麺

こだわりポイント
全国有数のラーメン激戦区と言われる新潟と東京で、確かな味と技術により人気を博しているお店。大量の甘エビを殻ごと砕き、濃厚な自家製芝麻醤とブレンド。別添えで付く、赤の辣油と黒の山椒油のコントラストが彩り、辛味で引き立つ濃密な海老の風味が味わえる。本格中華の技術を駆使した唯一無二の担々麺は、エビ好きの心を虜にすること間違いなし。
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煮干し麻婆麺

こだわりポイント
熟練の技術と厳選された素材選びによる美味しさが人を呼び、新潟市内でも人気店がひしめき合う激戦区東区にて連日行列を作る人気店。白口煮干しをメインに使った黄金色に輝く香り高いスープに、数種の香辛料で仕上げたスパイシーな麻婆餡を合わせた旨味・香り・辛さが調和した一杯は、技術とこだわりを集結させた愛心でしか味わえない逸品。
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新潟のお店でお待ちしています!

麺屋愛心

事業者情報

店舗名
麺屋愛心
所在地
〒950-0016 新潟県新潟市東区河渡本町22-165
電話番号
025-279-2200
営業時間
平 日  11:00〜15:00/17:30〜22:00
土日祝日 11:00〜15:00/17:00〜22:00
定休日
公式サイト
https://www.instagram.com/aishin_honten/